不銹鋼發(fā)酵設備不同發(fā)酵方式的優(yōu)缺點也是不一樣
更新時間：2021-12-04 點擊次數(shù)：1527
不銹鋼發(fā)酵設備廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。是利用機械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物生長繁殖、發(fā)酵所需的氧氣。
不銹鋼發(fā)酵設備罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。 不銹鋼容器-發(fā)酵罐的分類：按照發(fā)酵罐的設備，分為機械攪拌通風的和非機械攪拌通風發(fā)酵罐按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌發(fā)酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設備。該設備采用內循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用不銹鋼，罐內配有自動噴淋清洗機頭，確保生產過程符合GMP要求。
不銹鋼發(fā)酵設備不同發(fā)酵方式的優(yōu)缺點介紹：
1、連續(xù)發(fā)酵：在培養(yǎng)過程中，不斷向反應器中流加新鮮培養(yǎng)基，同時以相同的流量從系統(tǒng)中取出培養(yǎng)液，從而維持培養(yǎng)系統(tǒng)內在細胞密度、產物濃度以及物理狀態(tài)相對平衡的培養(yǎng)方式。
優(yōu)點：增加目的產物產量(細胞培養(yǎng)周期延長，導致目的產物積累時間延長)，便于對不銹鋼發(fā)酵設備系統(tǒng)的檢測(系統(tǒng)進入穩(wěn)定狀態(tài)后，細胞密度、基質、產物濃度等趨于恒定)。
缺點：不銹鋼發(fā)酵設備連續(xù)發(fā)酵裝置較復雜，容易污染雜菌。
2、分批發(fā)酵：培養(yǎng)基后，在一個培養(yǎng)體積中接種細胞和添加中途不添加也不更換培養(yǎng)基的方式。
優(yōu)點：污染雜菌比例小，不銹鋼發(fā)酵設備操作靈活，可進行不同產品的生產。
缺點：效率低，非穩(wěn)態(tài)工藝過程設計和操作困難(培養(yǎng)過程中細胞生長、產物積累、以及培養(yǎng)基的物理狀態(tài)常常隨時間變化而變化)。
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